Çiğli Tavuklu Pilav hazırlanırken yüksek kalitede baldo pirinç, taze ve markalı tavuk etleri, tereyağı, doğal baharatlar ve hijyenik su kullanılır. Pilav tane tane olması için önce kavrulur sonra özel demleme tekniğiyle dinlendirilir. Tavuklar özenle haşlanır ve lif lif ayrılarak porsiyonlara eşit şekilde dağıtılır. Kaliteli malzeme, Çiğli halkının memnuniyetini artırır.
Çiğli’de Tavuklu Pilavın En Çok Dağıtıldığı Organizasyon Türleri
Çiğli Tavuklu Pilav; mevlütler, cenaze sonrası ikramlar, hayırlar, okul kutlamaları, asker uğurlamaları, dükkân açılışları, sosyal yardım faaliyetleri ve dernek organizasyonlarında yoğun şekilde tercih edilir. Çiğli’nin geniş mahalle yapısı bu hizmetin her gün farklı noktalarda uygulanmasını sağlar.
Çiğli Tavuklu Pilav Fiyatlarını Etkileyen Ekstra Hizmetler
Yan hizmetler fiyatları etkileyebilir. Ayran servisi, turşu eklemesi, tatlı ikramı, masa-sandalye kurulumu, çadır temini, plastik tabak–çatal–kaşık setleri, kapaklı porsiyon kapları ve ek personel ücretleri fiyatlandırmayı belirleyen unsurlardır. Etkinlik akşam geç saatlerdeyse operasyon maliyeti artabilir.
Çiğli Tavuklu Pilav Dağıtımında Hijyenin Sağlanması İçin Alınan Önlemler
Hijyen, toplu yemek dağıtımının en kritik unsurudur. Servis personeli eldiven, bone, maske ve önlük kullanır. Kazanlar ve ekipmanlar sterilize edilir, porsiyon kapları düzenli olarak yenilenir. Açık alan etkinliklerinde rüzgâr ve toz gibi faktörlere karşı koruyucu ekipman kullanılır. Bu hijyen düzeni sayesinde Çiğli halkı ikramı gönül rahatlığıyla tüketir.
